Quel est le salaire d’un pâtissier ?

La pâtisserie est une véritable passion pour vous, et vous envisagez d’en faire votre métier ? Vous souhaitez tenter une reconversion professionnelle dans ce secteur ? Découvrez quel est le salaire d’un pâtissier et combien vous êtes susceptible de gagner chaque mois.

Définition du métier de pâtissier

Le pâtissier travaille généralement tôt le matin et quelques fois les jours fériés. Il est chargé de la confection de plusieurs préparations, salées comme sucrées.

Il est donc un professionnel capable de cuisiner notamment :

• Gâteaux
• Confiseries
• Viennoiseries
• Petits fours
• etc.

Pour toutes ces préparations, il est chargé de préparer la pâte, la garniture, surveiller la cuisson et créer la décoration.

Vous souhaitez plus de précision ? De nombreuses structures vous accompagnent dans votre recherche d’emploi. Renseignez-vous !

Quel est le salaire d’un pâtissier ?

Si vous recherchez un poste de pâtissier, vous vous posez certainement la question de savoir combien vous pouvez être payé. Sachez que le salaire que vous pourrez toucher en tant que pâtissier dépend de plusieurs facteurs tels que votre expérience et votre ancienneté.

Devenir pâtissier : quelles sont les qualités requises ?

Un pâtissier doit avant tout être attentif et minutieux pour apprendre au mieux toutes les techniques. Il doit également posséder un esprit très créatif et ne doit pas avoir peur d’innover pour proposer des réalisations toujours exceptionnelles.

Il lui faudra également être passionné et minutieux et être doté d’une grande patience, surtout pour les travaux très délicats qui ne manque pas en pâtisserie. Enfin, le sens de l’esthétisme est très important.

Découvrez la fiche métier du pâtissier !

Quelles formations suivre pour devenir pâtissier ?

Plusieurs études ou formations vous permettent de devenir pâtissier :

Niveau CAP

• CAP Pâtisserie
• CAP chocolatier-confiseur
• MC (mention complémentaire) Cuisinier en dessert de restaurant, en un an après le CAP
• MC Pâtisserie-glacerie-chocolaterie-confiserie spécialisées, en un an après le CAP

A ce niveau, le candidat peut également commencer à se spécialiser en décrochant un CAP Chocolatier-confiseur, un CAP Glacier-fabricant ou une MC Pâtisserie boulangère.

Niveau Bac

• Bac professionnel Boulanger-pâtissier
• BTM (brevet technique des métiers) Pâtissier confiseur glacier traiteur

Niveau Bac+2

• BM (brevet de maîtrise) Pâtissier confiseur glacier traiteur

Niveau Bac+3

• Bachelor d’écoles spécialisées

Comment financer votre formation de pâtissier ?

Le Congé Individuel de Formation (CIF)

Le Congé Individuel de Formation (CIF) permet de prendre un congé financé pour se former. Il dure au minimum 30h et ne peut excéder une année pour les formations à temps complet et 1200h pour les formations à temps partiel.

Pour en bénéficier, vous devez faire une demande écrite à votre employeur qui ne peut légalement refuser une demande de congé pour une formation.

Cette demande doit être faite minimum 4 mois avant le début de la formation si celle-ci dure plus de 6 mois à temps plein et 2 mois avant si elle dure moins de 6 mois et qu’elle s’effectue à temps partiel.

Le Compte Personnel de Formation (CPF)

Le Compte Personnel de Formation était autrefois le DIF, grâce à la Loi “Pour la liberté de choisir son avenir professionnel”, ce sont des euros qui se cumulent sur le CPF afin de pouvoir vous former à quand vous le souhaiter.

Chaque année, 500€ sont ajoutés sur ce compte (ex : pour un travail à temps plein) mais avec un plafond 5000€.

Ce montant est de 800€ pour un salarié non qualifié (avec un plafond de 8000€). L’avantage est que le salaire est maintenu lors d’une formation faite avec le CPF. Si le CPF est insuffisant (en euros) pour financer votre formation, il existe des possibilités d’abonnement.